1‚5 kgs de
quetsches‚ coupées en deux et dénoyautées
Préchauffer le four
à 200 degrés.
Pâte :
150g de fromage blanc
6 CS de lait
6 CS d’huile
75g de sucre
1 pincée de sel
300g de farine
1 sachet de levure
Mélanger tous les liquides ensemble dans un petit bol. Mélanger toutes les poudres
dans un saladier. Verser les liquides sur les poudres et mélanger pour obtenir
une boule de pâte. Etaler sur une plaque munie d’un papier cuisson.
Pâte d’amande :
200g d’amande
2 CS sucre
2 blancs d’oeufs
Mélanger tous les ingrédients
ensemble et étaler sur la pâte.
Streusel :
150g de farine
125g de sucre
25g d’amandes hachées
1 pincée de cannelle
100g de beurre
Quelques amandes effilées
Mélanger tous les ingrédients comme
pour faire un crumble. Réserver au frigo le temps de placer les quetsches sur la
pâte.
Disposer les moitiés de
quetsches sur la pâte‚ la peau au contact de la pâte. Ajuter le streusel et quelques
amandes effilées. Enfourner pour 40 minutes.
